Tunnustus

Minun on tehtävä tunnustus. En ole elänyt niin kuin olen opettanut. Olen vajonnut syvimpiin pohjamutiin ja kuin varkain on hiipinyt ruokavaliooni täysjyvä ja peruna. Eikä tässä vielä kaikki, toissa päivänä söin jopa pastaa. Samalla olen huomannut kuinka vaaka huutaa apua allani ja olen viimein tajunnut, että mitä ihmettä olen tekemässä.

On ollut puhetta mediassa siitä kuinka karppaus nostaa hiilijalanjälkeä ja on epäterveellistä ja ne eivät syö muuta kuin lihaa. Aion todistaa tämän väitteen vääräksi ja aloittaa uuden vuoden täysin uusitulla metodilla. Aikomukseni on todistaa, että jopa lakto-ovo-vege voi karpata! Se on itseasiassa varsin helppoa. Maitotuotteet (voi, juusto, maito, piimä, jogurtit viilit), munatuotteet, soija ja muita kasveja, sekä siemenet ja pähkinät. Kaikki erinomaisesti VHH-ruokavalioon soveltuvia, ja eettisiä!

Ainakin tammikuun olen tiukasti lakto-ovo-kasvissyöjä, myöhemmin lisään mukaan riistan ja muun luomulihan, vaikka riista ei virkamieskoneiston mukaan olekaan luonnonmukaista. ;D

Jouluna sen sijaan herkutellaan niin että napa ruskaa ja loppuvuoden valmistaudun haasteeseen.

Hyvää Joulua ja onnellista vuotta 2012

Voi karppaus!

Barry Sears vertasi normaalia "tervettä" ruokavaliota suklaapatukkaan. Periaatteessa elimistölle on aivan sama syötkö päivittäisen energiatarpeesi suklaapatukkoina, vai virallisen ravintosuosituksen mukaisesti. Erona on vain se, että virallisessa suosituksessa on paljon enemmän viljaa ja kovetettua kasvirasvaa ei suositella, mutta lopputulos on molemmissa tapauksissa sama.

Joudun nykyisin kääntämään kanavaa, jos kuulen radiossa jonkun puhuvan karppauksesta. Yleensä tietämys ravintoasioista ja VHH:sta on perinteinen "ne ei syö muuta kun lihaa...ööh". Sitten kysytään leipurilta tai raision johtajalta, kuinka ihmisten tulisi syödä. Heitänkin villin väitteen, että keskivertokarppaaja syö enemmän kasviksia, kuin keskiverto sekaravintoa käyttävä suomalainen. Karppaaja tietää myös enemmän ravintoasioista kuin keskiverto sekaravintoa syövä ja lopuksi heitän, että karppaajat syövät paaaaaljon monipuolisemmin kuin keskivertokansalainen. Näin oman kokemuspiirini perusteella väittäisin.

Karppaus on sanahirviö, jolla saadaan osa ihmisistä ottamaan puolustuskannan. "Minähän en ainakaan mitään karppausta ala harrastamaan." "Eikös se ole semmonen kausijuttu." "Näitähän nyt tulee ja menee" "Eikös ollut se keittodieetti." Lopulta saa kuulla kuinka Atkins kuoli sydänkohtaukseen... Tietämys asioista lepää siis ns. Hesarisuodattimen varassa.

En jaksa myöskään väitellä näistä asioista, sillä asetelma on sama kuin väittelisi idiootin kanssa. Se vetää ensin omalle tasolleen ja sitten voittaa sillä omalla tasollaan omilla säännöillään. Toivon vain, että mahdollisimman moni kokeilisi, edes sokerin, pastan, riisin, perunan ja viljatuotteiden vähentämistä minimiin tai niiden käytön lopettamista kokonaan. Sitten kun vielä pääsee eroon rasvapelosta, niin kaikkihan on kunnossa. Hyvää monipuolista ruokaa, joka pitää kylläisenä ja KYLLÄ soveltuu myös lapsille ja nuorille paremmin kuin hyvin!

Ilmaston muuttaminen

Tiesittekö, että lehtiä lukeva ihminen aiheuttaa itselleen suuremman hiilijalanjäljen kuin nettiä selaava. Olen sitä mieltä, että HS on yksi sellainen lehti joka aiheuttaa kasvihuoneilmiötä. Lehti jaetaan ympäri Suomea, painokoneet kuluttavat hiilellä tuotettua sähköä. Rekat, postiautot, jakoautot, paikkokuskien autot, toimittajien autot, toimituksen näyttöpäätteet, lämmitys jne. Kaikki tämä vain sen vuoksi, että ihmiset haluavat lukea sanomalehden toiselta puolelta maailmaa rahdatun aamukahvinsa kanssa.

Miksi terveelliseen ruokavalioon keskittyvä blogisti sitten avautuu HS:n hiilijalanjäljestä? Siksi, että haluan muistuttaa kuinka syyttävä taho on yleensä pahin.

Kaikki juontaa juurensa muutaman viikon taakse, jolloin meinasin tukehtua omenaan kuullessani HS:n (keksimästä?) uutisesta. Väitettiin tutkijoiden (ei nimiä) löytäneen karppaamisen puolesta tehtyjen tutkimusten (ei kerrota mitkä tutkimukset) taustalta rahoittamasta amerikkalaisen maito- ja lihateollisuuden (ei tietenkään mitään yhtiöitä mainita). Mukavasti tähän täysin mustamaalaamiseen keskittyneeseen juttuun oli sotkettu tieto, että karppaaminen aiheuttaa kaksi kertaa suuremman hiilijalanjäljen kuin kasviruokavalio (ei taaskaan tietoa mistä hatusta tämä on vedetty). 

Se, että jonkin tutkimuksen taustalla on teollisuus, ei ole mitenkään omituista. Rahoituksesta vapaata tutkimusta on maailmassa todella vähän. Jutussa ei millään tavalla oteta kantaa siihen oliko tutkimukset oikeassa. Eli oliko toimittu sillä tavalla kuin lääketeollisuus vieläkin. En nimittäin usko, sillä jo omien kokemusteni kautta voin sanoa, että tuskin liha- ja maitoteollisuuden on tarvinnut sorkkia tutkimuksia. Sen verran hyvästä ja terveyttä edistävästä ruokavaliosta on kyse.

Tuunattu ruokapyramidi, huomaa jäljelle jäävien lokeroiden koko. Ne ovat lähes saman kokoisia keskenään...

Kun otetaan vertailuun normaali ruokavalio ja karppaaminen, niin lihan ja maidon kulutus ei juuri muutu. Itse olen ajatellut asian niin, että leipä, peruna, vilja, riisi ja pasta ovat samaa luokkaa makeisten ja limsan kanssa. Niitä voi nauttia vain hyvin harvoin.